Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом

114 0

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
Несмотря на то, что торт-перевертыш «Панчо» делается достаточно долго, все этапы приготовления просты и не требуют особых навыков. Основа для торта – это классический бисквит, также присутствуют бананы и клубника – их при желании можно заменить на другие фрукты и ягоды. Крема не жалейте – тогда торт получится очень нежным и не сухим.

Список ингредиентов:

  • 6 куриных яиц
  • 4+4 ст. л. сахара
  • 150 г пшеничной муки
  • 1 щепотка соли
  • 2 банана
  • 10-12 ягод клубники
  • 150 мл сметаны
  • 100 мл сливок высокой жирности
  • 70 г шоколада
  • 30 г сливочного масла
  • ягоды для украшения
  • 0,5 ч. л. сахарной пудры

Приготовление

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
1. Приготовление бисквита начинается с разделения желтков и белков. Желтки нужно соединить в миске с сахаром.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
2. Взбивайте миксером желтки до образования светло-желтой пышной пены – буквально минуты 3.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
3. Пересыпьте к желткам просеянную пшеничную муку.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
4. Взбейте желтки с мукой до образования однородной густой массы.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
5. Белки взбейте со щепоткой соли до образования устойчивых пиков.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
6. Понемногу перекладывайте взбитые белки в миску к тесту и аккуратно перемешивайте.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
7. Должно получиться пышное бисквитное тесто.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
8. Застелите дно формы для выпечки пергаментом и смажьте его кусочком сливочного масла. Переложите тесто и разровняйте. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 минут.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
9. Пока выпекается бисквит, нарежьте бананы, помойте и мелко порежьте клубнику.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
10. Готовый бисквит достаньте из формы и дождитесь, пока он немного остынет. Возьмите форму, в которой будет застывать торт и по ее диаметру вырежьте корж из бисквита. Излишки нарежьте кубиками. Корж не должен быть толстым, максимум 1-1,5 см.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
11. Чтобы сделать вкусный крем, смешайте в миске сметану и сахар.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
12. Взбивайте на средней скорости миксера, пока не растворится сахар.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
13. Взбейте сливки высокой жирности, пока они не начнут густеть.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
14. Аккуратно смешайте взбитые сливки и сметану с сахаром. Крем готов.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
15. В большой миске смешайте крем, кусочки бисквита, клубнику и банан.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
16. Форму для застывания торта (небольшая кастрюлька или форма для выпечки) застелите пищевой пленкой. Переложите в нее кусочки бисквита, клубнику и бананы, слегка утрамбуйте. Накройте коржом из бисквита и придавите. Накройте крышкой или пленкой, отправьте в холодильник на несколько часов.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
17. Кусочки шоколада и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
18. Аккуратно достаньте почти готовый торт из формы.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
19. Полейте растопленным шоколадом с маслом.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом
20. Пока не застыл шоколад, украсьте торт фруктами, ягодами, присыпьте сахарной пудрой. Торт готов, его сразу же можно подавать на стол.

Торт-перевертыш «Панчо» с клубникой и бананом

No votes yet.

Please wait…

Также другие рецепты:Десерты с бананами ⓃДесерты с клубникой Ⓝ

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

16 + девятнадцать =