Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

44 0

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
Сочный и вкусный салат «Зимний король» из огурцов готовится быстро и просто, зато в зимнее время съедается за доли секунды – настолько он ароматен и нежен на вкус. В блюде присутствует легкая пикантная нотка горчицы в зернах – именно благодаря ей салат и получил свое название. Если вы собираетесь хранить консервацию в кладовой, то обязательно добавляйте в каждую банку при укупорке 1 таблетку аспирина, если в погребе или подвале, то можно обойтись и без нее – аспирин препятствует брожению. Для создания блюда выбирайте молодые, ранние огурчики. Если же у вас в наличии поздние овощи, то срезайте с них кожуру и удаляйте плотные семена.

Вам потребуются на две 0,5 л емкости:
Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

  • 0,5-0,6 кг огурцов
  • 3 ст. л. горчицы в зернах (французской, дижонской)
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли с верхом
  • 1 ч. л. 9% уксуса
  • 3 ст. л. растительного масла без запаха
  • черный перец горошек, лук и зелень – по желанию

Приготовление

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
1. Огурцы промоем в воде, счищая пупырышки и удаляя пыль. Срежем хвостики с каждого овоща и нарежем его колечками в глубокую миску или таз, если вы делаете сразу много баночек такого салата.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
2. Всыплем соль, сахарный песок, нальем уксус и растительное масло. Очистим чесночные зубцы и пропустим их через пресс. По желанию добавим нарезанные кольца очищенного и промытого лука (если любите блюда с ним), измельченную зелень и горошины черного перца.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
3. Выложим горчицу в зернах из банки или брикета. Помните о том, что такой продукт уже содержит в себе уксус, поэтому старайтесь добавлять столько горчицы, сколько нужно по вкусу, чтобы ваш салат не получился кислым.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
4. Аккуратно перемешаем все содержимое миски или таза и оставим на 30-40 минут, чтобы огуречная нарезка выпустила сок.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
5. После этого разложим ее в банки и зальем в банки выделившийся сок по края емкостей.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
6. Дно кастрюли или казана выстелим полотенцем, поместим на него банки с содержимым и нальем воду до плечиков емкостей. Поместим кастрюлю на плиту и простерилизуем банки с салатом около 20 минут с момента закипания жидкости в кастрюле, накрыв их металлическими крышками.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
7. После этого извлечем банки и закрутим эти крышки ключом для консервации перевернем банки дном верх и дадим заготовке остыть. Если хранить будем в кладовке, то перед закатыванием поместим в емкость таблетку аспирина.

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
8. Затем перенесем их в место хранения, извлекая ее оттуда по мере надобности.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

20 + два =