Цыпленок Кунг Пао

91 0

Цыпленок Кунг Пао
Блюдо цыпленок Кунг Пао относится к азиатской кухне – как всегда, яркий вкус специй, мяса, соевого соуса. Также добавляется арахис, по желанию имбирь и чеснок, но без них вкус получается менее резким. Иногда добавляют любой сладкий перец, черешковый сельдерей, зеленый лук. Для приготовления блюда лучше всего взять куриное филе (грудку) – оно обезжиренное, получается подсушенным, однако, подойдут и просто кусочки мяса, срезанные с куриной тушки.

Список ингредиентов:

  • 350 г куриного мяса
  • 1,5 ст. л. крахмала
  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. молотого перца чили
  • 2 ст. л. арахиса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • зелень перед подачей

Приготовление

Цыпленок Кунг Пао
1. По умолчанию используем куриное филе. Его нужно помыть и обсушить полотенцем, обрезать кусочки жира, хрящи. Затем мясо нужно нарезать на тонкие полоски.

Цыпленок Кунг Пао
2. Присыпьте куриное мясо крахмалом и перемешайте, чтобы оно было равномерно покрыто. Во время жарки курицы все соки останутся внутри кусочков.

Цыпленок Кунг Пао
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы и на сильном огне обжарьте до золотистого оттенка. Перемешивайте мясо и следите, чтобы оно не начало пригорать.

Цыпленок Кунг Пао
4. Долейте в сковороду соевый соус, с классическим вкусом или с добавками. Также присыпьте курицу молотым красным перцем или перцем чили. Также можно добавить молотый кориандр, пажитник, паприку. Перемешайте и обжаривайте уже на максимально слабом огне минут 5-7. На этом этапе мясо может начать прилипать к сковороде из-за соевого соуса.

Цыпленок Кунг Пао
5. Арахис по возможности нужно очистить от шелухи, затем измельчить в крошку и добавить в сковороду к мясу, перемешать.

Цыпленок Кунг Пао
6. Жарьте еще минут 5, помешивая. Цыпленок Кунг Пао готов, подавать его можно на блюде с листом свежего салата, свежей зеленью петрушки. Блюдо подойдет в качестве закуски перед основным или как дополнение к гарниру, салату.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

3 × 5 =