Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами

58 0

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
«Суприм» – это кусочек куриной грудки, который не имеет кожи и косточек. Курица суприм готовится в сливочном масле в сотейнике или сковороде, под крышкой либо на открытом огне. Грудка может быть с начинкой, например, со шпинатом и шампиньонами. Мясо получается невероятно сочным, главное, не передержать его. Определить готовность можно так – если вы нажимаете на грудку и мясо пружинит, то пора доставать. Слишком мягкое мясо говорит о том, что нужно еще подождать. Ну, а если грудка плотная, то скорее всего, передержали.

Ингредиенты

  • 5-6 листьев шпината
  • 4-5 шампиньонов
  • 1/2 куриной грудки (250 г)
  • 70 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй
  • зелень, овощи, соус для подачи

Приготовление

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
1. Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Если зелень свежая, то нужно бланшировать листья в кипятке пару минут. Шампиньоны помойте.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
2. Грибы нарежьте в мелкую крошку. Шпинат также нужно нарезать, даже если он был заморожен в виде пюре. Просто замороженный кусочек нарежьте кубиками.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
3. Куриную грудку помойте и обрежьте все лишнее – кусочки жира, хрящи. Сделайте надрез для фарширования. Обсушите мясо салфетками.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
4. Кусочек сливочного масла (20 г) растопите на сковороде и обжарьте на слабом огне грибы и шпинат, слегка подсолите начинку. Затем выложите ее внутри грудки.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
5. Края грудки сколите зубочистками, чтобы начинка не выпала.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
6. На сковороде растопите оставшееся сливочное масло и выложите в него грудку. На слабом огне обжаривайте с одной стороны 6-7 минут. Крышку нужно закрыть.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
7. Переверните румяную грудку на другую сторону и жарьте под закрытой крышкой еще 5-6 минут.

Куриная грудка «Суприм» со шпинатом и шампиньонами
8. Подавайте фаршированную грудку суприм с овощами, зеленью, соусом. Можно подать ее целиком или нарезать на слайсы, не забыв достать зубочистки. Мясо получается невероятно сочным и ароматным.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

четыре + 11 =