Куриный шашлык с овощами

65 0

Шашлык одно из любимейших блюд восточной кухни. Ароматное жаренное мясо в сочетании специй и трав создает изысканность вкуса.  Овощи позволяют придать сочность куриному мясу и служат гарнирома различные варианты маринада позволяют сделать шашлык настоящим украшением летнего стола. Куриный шашлык с овощами идеальное блюдо для пикника на природе или поездки за город.

Само слово «шашлык» ничуть не кавказское, а крымско-татарское, и попало оно в русский язык совершенно случайно. Это искажение обозначающее «что-нибудь на вертеле», произошедшее от слов «вертел» и «шиш». В России это блюдо было известно еще до XVIII века, вот только называлось оно иначе – «верченое». Из-за того, что мясо переворачивалось на вертеле. Классическими видами шашлыка являются рецептуры из баранины говядины свинины курятины и рыбы.

Ингредиенты:

  • 3 шт. куриной грудки
  • 1 кабачок
  • 4-5 мелких помидоров
  • 4-5 свежих шампиньонов
  • 2-3 мелких красных луковиц
  • 0,5 шт. лимонного сока
  • 2 стебля зеленого чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 щепотки соли и черного перца
  • 1 щепотка молотой паприки
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

Создаем для куриного мяса маринад. Измельчаем  зелень петрушки и чеснок, укладываем в миску.  Разрезаем лимон на части и выжимаем руками сок добавляем молотую сушеную паприку, молотый черный перец, соль и все тщательно все перемешаем. Добавляем растительное масло.

Куриное филе  нарезаем крупными кусочками, добавляя в емкость с  маринадом. Тщательно перемешиваем содержимое и оставляем на 1 час для пропитки. За это время куриное мясо втянет в себя все ароматы специй. Овощи промоем в воде. С кабачка и лука удаляем кожицу разрезаем на кусочки. Помидоры и шампиньоны разрезаем по палам.

Нанизываем все приготовленные ингредиенты на шампуры, чередуя мясо с овощами. Перемещаем в мангал с углями. Периодически поворачиваем шампуры для равномерного приготовления. Жарим до готовности 15-20 минут.

Выкладываем горячие шампуры на большое плоское блюдо, подаем зелень и соусы.

Приятного аппетита!

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

тринадцать − десять =