Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами

17 0

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами – вкусное и нарядное праздничное блюдо. Основу его составляет нежная мякоть индейки. В качестве начинки используется смесь чернослива и обжаренных на растительном масле шампиньонов и моркови. Связующими звеньями начинки являются твердый сыр и майонез, придающие блюду пикантный вкус. А молотый имбирь и черный перец наполняют кушанье восхитительными вкусовыми нотками.

Ингредиенты

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами

  • мякоть индейки – 0,9-1 кг
  • чернослив без косточек – 100 г
  • шампиньоны – 100 г
  • морковь – 50 г
  • сыр твердый – 50 г
  • майонез – 4 ст. л.
  • масло подсолнечное рафинированное – 2,5 ст. л.
  • имбирь молотый – 1/2 ч. л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
1. Чернослив положите в мисочку, залейте кипятком и дайте жидкости остыть. При желании можете проварить плоды в течение 2-х минут.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
2. Шампиньоны аккуратно промойте или, если они несильно загрязнены, оботрите мокрыми салфетками. Нарежьте грибы ломтиками.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
3. Морковь вымойте, почистите и разрежьте на брусочки.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
4. Чернослив обсушите и нарежьте соломкой.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
5. В сковороду налейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжарьте на нем шампиньоны в течение 5 минут.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
6. Добавьте морковь.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
7. Продолжайте жарить на небольшом огне еще 5 минут. По вкусу посолите и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
8. Переложите морковь с грибами в мисочку. Добавьте чернослив.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
9. Натрите сыр на крупной терке.

Добавьте сыр и 2 ст. л. майонеза к грибной массе. Тщательно перемешайте.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
10. Мякоть индейки промойте холодной водой и обсушите. Мясо надрежьте вдоль и, как книгу, разверните.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
11. Слегка отбейте индейку молоточком.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
12. Посолите, поперчите и посыпьте молотым имбирем.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
13. Уложите на мясо начинку, оставив один край свободным.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
14. Сверните индейку в плотный рулет и перевяжите его кулинарной нитью. Если у вас нет кулинарной нити, воспользуйтесь обычной ниткой, как в данном рецепте.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
15. Смажьте рулет оставшимся майонезом.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
16. Прямоугольную или овальную форму для выпечки смажьте оставшимся подсолнечным маслом.

Рулет из индейки с черносливом и шампиньонами
17. Разогрейте духовой шкаф до 180° C.

Отправьте форму с рулетом в духовку на средний уровень и запекайте 1 час, поливая периодически выделившимся соком.

Переложите румяный рулет на разделочную доску и очень аккуратно удалите нитки.

Готовый рулет из индейки с черносливом и шампиньонами положите на большое плоское блюдо, оформите помидорами, черносливом или, например, зеленью и подавайте на стол. Можете перед подачей нарезать рулет ломтиками толщиной примерно 1,2-1,5 см.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

15 − 15 =