Шашлык из свинины в томатном соке

37 0

Шашлык из свинины в томатном соке
Свиной шашлык на томатном соке получается очень сочным, с ярким вкусом. Ну, а мягкость зависит в первую очередь от выбора мяса для шашлыка. Опять же, если кусочки мяса будут маленькими, то на углях они еще больше ужарятся, станут совсем крохотными и сухими. Помимо томатного сока, в маринад входит лук, соль и специи. В общем-то, вполне традиционный набор для маринования, но именно томатный сок добавляет приятную кислинку и придает кусочкам мяса аппетитный оранжевый оттенок.

Список ингредиентов:

  • 1 кг свинины (ошеек)
  • 200 г репчатого лука
  • 2 ч. л. соли
  • 3 ч. л. специй
  • 300 мл томатного сока

Приготовление

Шашлык из свинины в томатном соке
1. Идеально использовать для приготовления мягкого, сочного шашлыка именно ошеек, но частенько используют и другие части туши. Нарежьте кусок свинины средней величины кусками. Слишком крупно резать тоже не нужно, так как мясо может не успеть прожариться внутри, а снаружи может начать пригорать.

Шашлык из свинины в томатном соке
2. Репчатый лук нужно почистите и нарезать половинками колец. Вообще, много лука в маринаде не бывает, поэтому можно взять и больше. Подавите лук руками, чтобы он дал сок.

Шашлык из свинины в томатном соке
3. Нарезанные кусочки свинины залейте томатным соком. Идеально, если сок будет домашним.

Шашлык из свинины в томатном соке
4. Добавьте в кастрюлю соль, специи для шашлыка и переложите нарезанный репчатый лук.

Шашлык из свинины в томатном соке
5. Перемешайте все ингредиенты руками и накройте кастрюлю крышкой. Можно оставить на несколько часов, а еще лучше – если на ночь.

Шашлык из свинины в томатном соке
6. Жарить шашлык нужно на шампурах. Кусочки накалывайте на острие шампура и продвигайте до самого конца, плотно друг к другу.

Шашлык из свинины в томатном соке
7. Разместите шампуры на мангале, над углями и следите за тем, чтобы не загорался огонь.

Шашлык из свинины в томатном соке
8. Спустя минут 7-10 можно перевернуть шампуры – снизу шашлык уже начинает поджариваться.

Шашлык из свинины в томатном соке
9. Жарьте шашлык, вращая шампуры, до готовности. Обычно на это уходит 20-30 минут.

Шашлык из свинины в томатном соке
10. Подавайте шашлык горячим, прямо так, как жарился или переложив кусочки мяса на блюдо. Дополните оформление свежей зеленью, овощами. Ну и конечно, какой же шашлык без соуса.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

4 + девять =