Жюльен с курицей и грибами на сковороде

58 0

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
Жюльен с курицей и грибами – сытное вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Оно достаточно калорийное, поэтому увлекаться им, пожалуй, не стоит – если вы придерживаетесь диетической схемы питания. Такое блюдо – упрощенная версия классического жюльена, который запекается в духовке в кокотницах. Подавать жюльен лучше горячим – тогда сыр тянется аппетитными нитками, подлива не застывшая, а курица максимально сочная и мягкая.

Список ингредиентов:

  • 300 г куриного мяса
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 1 луковица
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. специй
  • 70 г твердого сыра
  • 3 ст. л. муки
  • зелень перед подачей

Приготовление

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
1. Куриное мясо (с любой части тушки) помойте, обрежьте лишний жир, возможно, кусочки косточек, хрящики. Кусочки мяса должны быть не слишком большими.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
2. Шампиньоны помойте и мелко нарежьте.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
3. Обжарьте минут 5-7 на среднем огне куриное мясо, подсолите и присыпьте специями. Обжаривать можно на сливочном масле – хватит и 10 г. Затем снимите обжаренную курицу со сковороды, жир можно оставить.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
4. На этом же масле (жире) обжарьте нарезанные шампиньоны. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, отправьте в сковороду к грибам, и все вместе обжаривайте еще минут 5-7, на слабом огне.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
5. Когда обжаренная курица немного остынет, нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
6. Переложите курицу в сковороду к грибам и луку, налейте сливки, насыпьте пшеничную муку и все перемешайте.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
7. Буквально сразу сливочная подлива загустеет. Поэтому сразу же после добавления сливок и муки натрите на крупной терке твердый сыр, присыпьте им почти готовый жюльен. Накройте крышкой и дайте сыру расплавиться – через пару минут можно выключить огонь.

Жюльен с курицей и грибами на сковороде
8. Жюльен готов и можно сразу его подавать – вместе со свежими овощами, гарниром. Перед подачей присыпьте рубленой свежей зеленью – очень вкусно получается с петрушкой.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

8 + 15 =