Паста с тыквой

Паста с тыквой - результат
3
1
Просмотров: 29
Автор: (
не в сети 4 дня
)
Общее приготовление 1 час
Время готовки: 30 минут
Содержание:
Всего в 100 г состава
Калорийность: 123.32 ккал
Белков: 3.63 г
Жиров: 3.9 г
Углеводов: 18.91 г
Вес блюда: 1118.7 г
Список ингредиентов закреплен слева
Простое в приготовлении и по составу, вкусное вегетарианское блюдо.
Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Удалите семена тыквы ложкой (в идеале используется тыква Хоккайдо). Нарежьте тыкву кубиками примерно 2 см. Застелите противень бумагой для выпечки и положите на него тыкву. Полейте небольшим количеством оливкового масла и посолите по желанию. Поставьте в духовку и запекайте около 30 минут, пока тыква не начнет подрумяниваться.

Тем временем нарежьте белую часть лука-порея кольцами шириной около ½ см и измельчите чеснок. Нагрейте большую кастрюлю на плите на среднем огне и растопите в ней сливочное масло. Когда масло расплавится, добавьте лук-порей и чеснок и обжаривайте, пока лук-порей не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 5–7 минут. Приправьте солью и перцем. Отложите четверть жареного лука-порея для украшения.

Доведите до кипения подсоленную воду, добавьте в неё спагетти и варите на слабом огне, согласно инструкции на упаковке. Тем временем достаньте запеченную тыкву из духовки и добавьте ее в кастрюлю с луком-пореем. Добавьте воду и доведите до кипения. Соус измельчите ручным блендером до однородной кремовой консистенции. Добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем и снова обработайте блендером.

Как только спагетти достигнет состояния аль денте, добавьте ее щипцами в тыквенный соус, хорошо перемешайте и дайте им немного довариться в соусе. Украсьте оставшимся луком-пореем и посыпьте еще тертым пармезаном.
Приятного аппетита!

3
1
Оцените рецепт

У этого рецепта еще нет благодарностей.

Комментарии и отзывы
Оставить комментарий
Все Отзывы Вопросы по рецепту

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *