Постный плов с грибами в казане на костре
3
0
Для приготовления плова с грибами подготавливаем все ингредиенты. Пропорции для этого плова точно такие же как и у плова с мясом. Берем один килограмм грибов, один килограмм лука и один килограмм моркови. Очищаем лук от кожуры и хорошо моем.
Морковь также очищаем от кожуры и хорошо моем ее.
Грибы в этом рецепте берем двух видов: вешенки и шампиньоны. Также хорошо промываем грибы.
Рис обязательно берем пропаренный. Промываем рис несколько раз и далее замачиваем рис в воде на 30-40 минут.
Далее начинаем нарезать морковь соломкой.
Лук нарезаю кубиками.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Далее в разогретый казан наливаем масло. Дальше в разогретое масло отправляем нарезанные грибы и жарим около 10 минут. Не забывая помешивать. Далее достаем грибы из казана и оставляем пока в сторону.
В это же масло кладем нарезанный лук.
И сразу же сверху кладем нарезанную морковь.
Перемешиваем и жарим 15 минут не забывая помешивать.
Далее сверху на жаренные лук и морковь кладем грибы которые мы жарили в начале.
Перемешиваем и заливаем водой. Накрываем крышкой и тушим 30 минут. В это время лук полностью уваривается и растворяется. Лука в плове не чувствуется.
Далее добавляем специи: сухой чеснок, паприку, черный перец, лавровый лист.
Далее сливаем воду с риса. Кладем рис в казан и распределяем его равномерно. Берем три головки чеснока и немного очищаем от верхней кожуры. Далее погружаем головки чеснока в рис в разных местах.
Добавляем соль и накрываем крышкой. Варим 30 минут.
Плов с грибами готов. Приятного вам аппетита.
